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《最强寻茶团Discovery探索频道,从一杯竹叶青探寻世界绿茶之源》

2019-3-3 11:53| 发布者: 睿弘轩| 查看: 999| 评论: 0

摘要: 中国是茶的故乡,漫长岁月里,中国茶文化甚至像种子一样传播到世界各地,开花结果,孕育出像日本这样的绿茶国度。但追溯过往,世界绿茶发源地具体在中国哪个角落?恐怕没几个人知道。为揭秘这一历史问题,2019年3月2 ...

中国是茶的故乡,漫长岁月里,中国茶文化甚至像种子一样传播到世界各地,开花结果,孕育出像日本这样的绿茶国度。

但追溯过往,世界绿茶发源地具体在中国哪个角落?恐怕没几个人知道。

为揭秘这一历史问题,2019年3月2日,正值首届世界高山绿茶论坛暨峨?#20960;?#23665;春茶节开展之际,Discovery携世界著名绿茶专家,远赴重洋,探寻世界绿茶之源,山路蜿蜒,几经曲折,方才寻得峨?#20960;?#23665;绿茶的代表——竹叶青,并以它为标杆,探寻千年峨?#20960;?#23665;绿茶之谜。

寻茶活动当天,Discovery率车队上山

Discovery跨?#35282;?#24180;,探索世界绿茶发源地

Discovery探索频道于1985年创立,汇聚全球最优秀的纪录片制作人,以卓越拍摄?#38469;?#25506;索世界每一个角落,致力于制作至高品质的非虚构类节目。

这次,足迹遍布全球的Discovery来到茶乡中国,上峨眉寻茶,意在探寻世界绿茶发源地的自然、人文。之所以选择峨眉,是因在自然植物学角度上,峨眉是世界野生茶树起源的中心:海拔600-1500米,北纬30度,峨眉山素有华西雨屏之称,“一日有四季,十里不同天?#20445;?#26159;世界上同纬度生物、植被保护最完整的山地,降水充沛、植被丰富,土壤呈酸性、弱酸性,天然有机肥料丰富,有益矿物群元素众多,适合茶树生长,是世界著名的野生古茶生长中心地带。

而在传说中,峨眉山所在的四川是中国茶叶起源地:传说,约4700年前,农业发明者——神农氏在益州山谷(今四川)发?#33267;?#33590;。据文献考证:最早有文字记载的茶叶贸?#36164;?#22330;出现在成?#20960;?#36817;,而且已有本地茗茶出现——约成书于2000多年?#25300;?#27721;时期的《?#33258;肌?#26377;记?#25300;?#38451;(今眉山一带)买茶”之事;东晋的《华阳国志·蜀志》也有记:“汉有盐井,南安、武阳皆出茗茶。”

植物学、史料证据皆指向“四川是中国较早的茶叶起源地?#20445;?#32780;中国是茶的故乡,绿茶又是工艺最原始的茶类。因此,Discovery选择了四川世界自然与文化双遗产的峨眉山,作为探寻世界绿茶发源地的起点。

目前,最新寻茶纪录片尚未上线,但据悉,Discovery为全面展现峨眉山黄金产茶优势,将?#30416;?#38701;中的灵秀峨眉山、变化多端的高山气候、春天里伸懒腰的茶芽、忙碌的深山茶农,都一一尽收于镜头之下,让全球观众都能身临其?#22330;?#24863;受千年茶山的自然与人文魅力。

工作中的Discovery团队

而且在3月3日即将举行的首届世界高山绿茶论坛暨峨?#20960;?#23665;春茶节,Discovery的制片人与导演也将出席现场,与世界绿茶协会专家小泊重洋、中国工程院院士陈宗懋、著名媒体人窦文涛、著名美食评论?#21494;?#20811;?#38477;?#19968;众大咖共同探索中国高山绿茶的发展之路。

那么,如此得天独厚的优势,将成就一杯怎样的高山绿茶呢?

高山出好茶,峨眉竹叶青

找寻答案过程中,一款强势入局世界高端绿茶消费市场、名为竹叶青的峨?#20960;?#23665;绿茶,引起了Discovery注意:不仅在中国连续10年高端销量遥遥领先,更包揽世界绿茶大赛金奖、作为唯一受邀中国茶叶品牌参加摩纳哥国际顶?#31471;?#20154;物品展览。如此成功的品牌,无疑是研究峨?#20960;?#23665;绿茶的标杆。

于是,Discovery开始将镜?#26041;?#28857;,定在了竹叶青峨?#20960;?#23665;绿茶。

中国古语有云:?#25300;?#38145;千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中。”这句话从科学角度解释就是:在高海拔环境下,云雾缭绕、漫射光丰富,能增加茶树氮代谢,促进?#34987;?#37240;、咖啡碱、芳香物质合成,蕴育出的峨?#20960;?#23665;茶不仅发芽早、发芽?#22756;?#39640;,且?#39318;?#26580;软,颜色嫩绿鲜黄,香气馥郁、甘醇爽口,富含茶氨酸、维生素C、生物碱等健康成分,长期饮用,具有提高免疫力、抗氧化、镇静辅助睡眠等保健功能——这就是“高山出好茶”的秘密。

而做好一杯茶,竹叶青还有自己的小秘密——与时间赛跑。明前茶,是中国人?#21738;?#20013;的传统高端绿茶,古人曾用“清明春寄草堂前,峨眉山翠一囊香”形容峨眉明前春茶的高香特点。这是因明前茶树储藏了一冬的营养成分,此刻都汇聚在新冒出的?#23458;罰?#21152;上明前气?#30860;汀?#34411;害少,无需打药除虫,令明前茶具备鲜嫩、高香、营养、安全四大特点。而竹叶青峨?#20960;?#23665;绿茶坚?#31181;?#36873;高山明前嫩芽,赶在春天最美好的30天完成制作,一年只产一季,独具稀缺性。

因此,早,是竹叶青峨?#20960;?#23665;绿茶的特点之一。每年2月底3月初,大部分茶企还在忙着采摘春茶,竹叶青却早已用一杯春茶打响市场第一炮,今年更是早清明前34天、于2月28日抢鲜上市,让一众茶客尝鲜最早春茶。

除此之外,走进位于峨眉山麓的竹叶青厂区,Discovery了解了竹叶青的制茶工艺:采茶师需经3.5万至4.5万次劳作,采摘的茶芽方才能制作500g竹叶青。为最大限度保证茶叶鲜嫩,从枝头摘下的茶芽,1小时内就会被送到加工厂,先通过杀青、做型等传统炒青工艺做成半成品,再融合现代微波及远红外?#38469;?#28888;焙提香等工序,提炼出竹叶青独有的“嫩栗香气?#20445;?#26368;后采用自动小袋包装机包装成4克一袋的充氮小茶包。精工出良品,与金庸齐名、香港四大才子之一的蔡澜对这一小包印象尤?#30591;骸?#19981;要小看竹叶青这一小包,放下去就已经足够浓了。”称其“实在是好喝?#20445;?#24471;蔡澜如此高评价,足见竹叶青品质精良。

Discovery参观竹叶青茶厂

而在Discovery高清镜头下,竹叶青还展?#33267;?#19996;方茶文化?#24080;?#24863;的一面——茶芽遇水根根直立、嫩栗香气扑鼻,一颗颗饱满嫩绿的茶芽或直立于杯底山峦,或在明绿茶汤中上下浮沉,仿若阳春三月里,峨眉雾霭中的草长莺飞。

源自峨?#20960;?#23665;,走向世界之巅

Discovery这次的峨?#20960;?#23665;寻茶之旅,向全球观众呈?#33267;?#19968;场历史、科学、品质与美感同在的绿茶溯源之旅,成功挖掘出峨?#20960;?#23665;绿茶的品质与健?#23548;?#20540;,或将成为中国传统茶文化“从源头再出发”的新起点;全球消费升级当前,峨?#20960;?#23665;绿茶的健?#23548;?#20540;与产品附加值?#19981;?#23558;被进一步探索。

而其中的佼佼者竹叶青,则表现出了高端绿茶领导者的强劲实力——10年热销,享誉中外,甚至曾经作为国礼赠送给俄罗斯总?#31216;?#20140;。相信未来,在竹叶青等杰出品牌引领下,峨?#20960;?#23665;绿茶将焕发全新生机,通过优质茶产品,以茶文化输出为契机,升级国际绿茶消费市场,振兴中国高山绿茶。

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